Творожная запеканка при ГВ гипоаллергенные рецепты

Кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов

28 марта 2011, 11:45

Ингредиенты

• пшеничная мука (безглютеновая смесь для выпечки)- примерно 2 ст.
• растительное масло — 7 ст.л. (примерно 140 мл. )
• сахарный песок или фруктоза — примерно 0,3 ст. (если используемое фруктовое пюре сладкое — то меньше)я использовала фруктозу 2 ст.л.

• готовое фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.)- 1 ст. — я перемолола 2 больших яблока в блендере
• сода гашеная уксусом -1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить фруктовое пюре — измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг 1

Соединить сахар, фруктовое пюре и растительное масло.

Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии — не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.

Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.

Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.

В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У моей дочки аллергия на яйца, сахар, цитрусы, шоколад, ягоды. И мне всегда хочется ей что-нибудь вкусненькое испечь. Я знаю много родителей с подобной проблемой. Поэтому решила поделиться найденным в интернете и опробованным мною рецептом. Если есть возможность кушать сахар, то положив указанное количество сахара, получите сладкие кексы.

Рецепты творожной запеканки для кормящей мамы

Ни для кого не секрет, что в натуральном твороге содержится много полезных компонентов для организма. Этот продукт также полезен и для мам, малыши которых находятся на естественном вскармливании. Но не каждому человеку нравится вкус творога без добавок. Тогда можно приготовить вкусную запеканку с данным продуктом. Творожная запеканка для кормящей мамы будет полезна и не навредит новорожденному.

Можно ли запеканку кормящей маме

Благодаря своему богатому составу творог благоприятно влияет на здоровье мамы и малыша. К достоинствам продукта можно отнести:

• большое содержание необходимого белка;
• нормализация процессов пищеварения;
• профилактика патологий сердца, сосудов и нервной системы;
• увеличение концентрации гемоглобина в крови – это особенно актуально для беременных и кормящих женщин;
• гипотензивный эффект.

Под влиянием температуры белки в твороге начинают расщепляться, поэтому в запеканке они станут более простыми и доступными для переваривания. Женщина в период лактации может спокойно употреблять это блюдо, а потом кормить ребенка. После термической обработки творог редко провоцирует аллергию у деток.

Также запеканка для кормящей мамы из творога ценится за небольшое содержание калорий, так как в продукте мало жиров. При умеренном поедании можно не бояться прибавить вес. Лучшее сырье для приготовления запеканки – конечно, домашнее. Но при невозможности сделать самостоятельно, можно приобрести магазинный творог.

Негативное влияние на организм блюдо может оказать только в 2-х случаях:

1. Приготовление из некачественной творожной массы. Не нужно выбирать самый дешевый продукт, так как в его состав могут быть добавлены канцерогены и другие вредные компоненты. Из-за этого блюдо совсем не будет полезным.
2. Переедание. При переедании даже самый полезный продукт принесет вред здоровью.

Творожную запеканку можно делать с различными вкусными добавками: сухофрукты, фрукты, ягоды, морковка или другие овощи. Самым полезным и безопасным фруктом при лактации считаются яблоки. Пюре из зеленых яблок можно спокойно употреблять уже в первый месяц после родов. Также не менее полезны сухофрукты. Они сохраняют полезные качества, как свежие плоды, но одновременно легче усваиваются организмом. Это самые подходящие добавки для запеканки при лактации. После сопоставления всех качеств продукта ответ на вопрос – можно ли кормящей маме творожную запеканку – положительный. Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке, микроволновке. Употреблять его при кормлении грудью следует максимум 3 раза в неделю.

Рецепт в духовке

Известно много рецептов творожной запеканки для кормящих мам. Ниже представлен самый легкий способ для кормящих женщин. Для блюда потребуются:

Форум для родителей

кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 средний;
помидоры — 2 крупных;
лук, можно красный — 1 шт.;
оливковое масло — 3 ст. л.;
чеснок — 4 зубчика;
соль, специи, черный перец — щепотку.

Нарежьте кабачки и баклажаны одинаковыми кружками, предварительно вымыв их и очистив. Приготовьте заправку для запеканки, обжарив мелко нарезанный лук и растертые в пюре помидоры на оливковом масле. Добавьте чеснок и специи по вкусу. Уложите в форму нарезанные кусочки кабачка и баклажана, залейте томатной заправкой. Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке запекается 50 минут при температуре 190 градусов.

Вам понадобятся:
мука — 150 г;
сахар — 100 г;
яблоки — 2 штуки;
красная смородина — 50 г;
мед — 2 столовые ложки;
грецкие орехи — жменя;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
масло, корица, ванилин, шоколад.

Продукты:
творог — 360 г,
яйца — 2 шт,
соль — 1 щепотка,
подсластитель — по вкусу,
овсянка — 30 г,
разрыхлитель — 0,5 ч.л,
корица — по вкусу

1. Замешайте в чаше 360 г творога, 2 яйца, подсластитель по вкусу, 1 щепотку соли. Используйте для этого блендер.
2. Отдельно поместите в чащу блендера 30 г овсянки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и корицу по вкусу. Все вместе необходимо измельчить.
3. Смешайте взбитый творог и полученной овсяной мукой. Добейтесь однородной творожной массы.
4. Возьмите форму для выпечки и застелите ее дно пергаментной бумагой. Смажьте стенки и дно формы растительным маслом.
5. Выложите творожную массу в форму и распределите равномерным слоем.
6. Отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до румяного цвета.

сметана — 200 мл;

яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 штук;

сахар — 1 стакан;

мука пшеничная (можно общего назначения) — 1 стакан;

яйцо куриное — 1 штука;

сода пищевая — 0,5 чайной ложки (либо 1 ч. л. разрыхлителя).
Приготовление

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения.
Войдите под своим логином и паролем или Зарегистрируйтесь.

Внимание!

Информация, размещённая на форуме, не является руководством по самолечению и не заменяет консультации врача!

В форуме запрещена реклама. Сообщения рекламного характера удаляются модератором.
Администрация сайта не несет ответственности за размещаемую на форуме информацию.

Меню для кормящей мамы

Очень часто мамочки, начиная кормить малыша, стараются ограничивать себя в пище, чтобы не поправиться. Но – так делать нельзя! Малыш должен получать все полезное с материнским молоком, а откуда там полезному взяться, если мамаша на диете сидит, фигуру соблюдая? Поэтому давайте рассмотрим, что можно кушать кормящей маме в первый месяц после родов (и не только), таблица поможет вам определиться правильно с выбором продуктов. Это нужно, дабы ваш малыш рос здоровым и крепким.

Продукты для кормящей мамы, принципы питания

• 1-й принцип. Рацион питания должен быть повышенной калорийности. Следует учесть, что 6 первых месяцев после рождения ребёнка женщина кушает «за двоих». Но это не значит, что вместо одной нужно кушать по две, а то и по три порции, иначе лишних килограммов не избежать.
• 2-й принцип. Пересмотреть все свои пристрастия в еде. Остановиться на тех продуктах, в которых максимальное содержание белков и углеводов, но при этом все известные группы продуктов должны находиться в меню.
• 3-й принцип. Пить чистую, лучше проверенную негазированную бутилированную воду, непосредственно перед тем, как кормить ребёнка, и сразу же после его кормления.
• 4-й принцип. За день следует включать в своё питьё жидкие нежирные йогурты (можно и фруктовые, но с такими наполнителями, как бананы, яблоки или груши), настоечки чая на травках (шалфей, листочки дикой груши, валериана), обычный чай с молоком и прополисом или незначительным добавлением мёда.
• 5-й принцип. Среди лёгких напитков на полдник могут быть любой сок (но только из зелёных фруктов) или чистое прокипячённое и остуженное молоко.

Рецепты меню для кормящей мамы, видео

Что нельзя кушать кормящей маме

Из меню кормящей мамы следует исключить все известные своей вредностью продукты и блюда. Естественно, это весь «фаст-фуд», алкоголь (даже «полезный бокал» красного вина), чёрный заварной крепкий кофе (растворимый «слабый» и «со сливками» разрешён), копчёности, соленья и маринады (даже домашнего летнего заготовления).

Гипоаллергенная диета, таблица

Рекомендации помесячного плана для рациона молодой мамы

Чтобы не сильно задумываться о том, что и как кушать в период кормления новорожденного, женщина может составить помесячный план – описание своего рациона, добавить туда лучшие рецепты, и строго его придерживаться. Особо ответственные мамы могут расписать для себя меню на каждый день и постараться его соблюсти.

Питание кормящей мамы в первый месяц после родов

Учитывать, составляя план правильного питания, следует то, что в первый месяц (после рождения малыша) предпочтение нужно отдать продуктам «пастельного» тона. Именно в эти месяцы определятся те продукты, что должны способствовать правильному развитию ребёнка и лактации. При вводе в питание женщины каждого нового продукта, следует строго и внимательно отслеживать на него реакцию со стороны малыша.

Посмотрите еще: гречка – рецепты приготовления с фото пошагово .
В список этих первых продуктов следует включить:

1. бескостную и бескожную свежую телятину (не говядину, а именно мясо молодого телёнка);
2. индейку или филе из белого куриного мяса;
3. обезжиренный творог, мягкого сорта;
4. кефир или простоквашу;
5. свежеприготовленный картофель (пюре);
6. всевозможные виды молочных каш;
7. слегка отваренный кабачок;
8. яблоки и груши зелёного сорта.

Хорошо, если все продукты будут проходить паровую обработку.
Составляя меню на день, кормящая мама должна понимать, что кушать ей нужно 6 раз. 3 раза – основная пища, а 3 раза – плотные перекусы.
Еда должна быть только диетической и в тоже время питательной. Это:

• Во-первых, овощные лёгкие супчики. Например, тыквенный суп-пюре .
• Во-вторых, нежирные сорта рыбы и мяса. Отварные или приготовленные методом «на пару».
• В-третьих, всевозможные каши из круп, приготовленные, как на молоке, так и на его смеси с водой.
• В-четвёртых, пюре из овощей, с добавлением воды, в которой овощи варились. Это могут быть кабачки или цветная капуста, картошка – как с добавлением морковки, так и без неё.
• В-пятых, печёные яблоки. Это удивительно полезное блюдо, как для мамы, так и для малыша.
• В-шестых, обязательно ежедневный завтрак или перекус нежирным творогом с несладким печеньем (например, галетным).

В промежутках между кушаньем нужно много пить всевозможной жидкости. Это должна быть минеральная бутилированная вода без газа (особы-любительницы газированной минеральной воды, к примеру – боржоми, должны выпустить газ, а уже потом её пить), некрепкий чай (только чёрный), компоты и морсы (но красного цвета ягоды-фрукты и цитрусовые категорически запрещены).

Если строго придерживаться такой схемы питания, абсолютно безопасной для малыша и полезной для матери, можно быстро восстановить силы организма после стресса, который он получил вследствие родов, и снова стать крепкой и работоспособной.

Питание кормящей мамы во 2-й и 3-й месяц после родов

Ко второму и третьему месяцу в жизни малыша можно начинать кушать:

лёгкие супы на основе куриного, индюшачьего и мясного (но не костного) бульона;
на полдник разрешается съедать банан, грушу или яблоко в свежем виде (только не красных сортов, которые могут вызвать нежелательную аллергию у ребёнка);
свежий хлеб и выпечку (в ограниченном количестве) также следует начинать вводить в свой рацион. В это время уже можно кушать макароны, сметану (пониженной жирности) и сыр (неострого сорта и не копчёный). Можно кушать блюда, приготовленные по способу тушения.

Питание женщины, кормящей ребёнка в возрасте от 3-х месяцев

После того, как ребёнку исполнится три месяца, мамочка может возвращаться к своему привычному образу питания, включая в свой рацион все продукты. Но кушать все новые продукты (для ребёнка) следует с большой осторожностью, не злоупотребляя. Неизведанный продукт для грудного ребёнка, питающегося молоком матери, может стать причиной нежелательной у него аллергической реакции.

К первому дню рождения ребёнка кормящая мама уже переводит его на более щадящий режим в питании. Малыш кушает много полезных блюд из специального детского питания. Грудное молоко постепенно уступает своё место в его рационе овощным пюре, лёгким супам на нежирном мясном бульоне, отварному мясу и тёртым фруктам. А это значит, что женщина уже может перестать ограничивать себя так уж сильно в своих пищевых пристрастиях. Она может кушать шоколад и жирную свинину или баранину, копчености и соленья.

Таблица питания для кормящей мамы

1-я неделя жизни ребёнка

Мама может кушать:

• пюре из кабачка или картошки (лучше, если овощи будут приготовлены на пару);
• лёгкий овощной супчик с цветной капустой;
• кусочек постной телятины (не говядины), отварной или паровой;
• печёные, обязательно зелёного сорта, яблоки;
• бананы, обязательно зрелые, но без мягких тёмных мест и крапинок на шкурке;
• домашние сухарики из зернового и белого хлеба, но без соли.

1-2-й месяцы

Кормящая женщина может добавить в свой рацион:

• запечённые (отварные) овощи;
• крупа перловая или гречневая;
• однопроцентный кефир или простокваша; яблочный или грушевый компот.

От 2-го до 3-го месяца

В меню кормящей мамы можно добавить новые продукты:

• индюшачий или куриный бульон;
• нежирный, лучше домашний творог;
• молочную кашу из риса или пшена;
• свежие ягоды или фрукты, только не красного сорта и не цитрусовые.

От 3-го до 4-го месяца

Женщина может кушать:

• салаты из свежих овощей-фруктов-ягод с зеленью и на сметанном соусе;
• сухофрукты и компоты на их основе;
• сыр, неострого сорта.

От 4-го месяца до года в жизни малыша

Его мама постепенно может возвращаться к своему полноценному рациону. Но питаться нужно с большой осторожностью. Не следует кушать бесконтрольно вредные продукты.

Посмотрите полезные блюда из рыбы и морепродуктов , с пошаговыми рецептами и фото.

Питание для кормящей мамы после кесарева сечения

Малыш, увидевший свет после того, как его маме была проведена операция «кесарево сечение», может не только вяло начать кушать грудное молочко, но и вовсе может отказаться от него. Но женщина паниковать не должна. «Кесарёнку» требуется чуть больше времени к адаптации в новых условиях, чем «нормально родившемуся» малышу.

Часто практикуется кормление «кесаренка» искусственной смесью. Но перед тем, как кормить малыша, его следует обязательно приложить к груди.

Готовиться к операции, которая напрямую связана со здоровьем матери и ребёнка, следует начинать заранее, примерно за сутки. А заканчивать подготовку следует через четыре дня после её проведения. За четыре дня до поставленной в план операции по кесареву сечению, будущая мать должна исключить из своего рациона такие продукты, как горох (фасоль); капусту и свёклу; любые фрукты, в том числе виноград и яблоки зелёного сорта.

Питание женщины непосредственно перед операцией – дело непростое и очень важное. Желудок должен быть совершенно пустым. Роженица должна покушать в последний раз за 8, а лучше за 10 часов до её начала. Причём еда должна быть очень лёгкой. Это питьевой йогурт или обезжиренный кефир.

Когда до операции останется 6 часов, женщина должна выпить бутилированную минеральную воду (без газа) объёмом не менее полутора литров.
В первый день после операции только родившей ребёнка женщине кушать категорически нельзя. Ей можно только немного водички – минеральной бутилированной и без газа.

На второй день можно начинать кушать. Но при всей питательности пища должна быть щадящей. Рекомендовано врачами немного индюшачьего или куриного нежирного бульона; мясное пюре; обезжиренный мягкий творог.

На 3-й день после операции разрешены тефтели или котлеты (из индейки или телятины, приготовленные на пару); запечённые яблоки без кожуры; готовое баночное детское питание; нежирную отварную рыбу; сладкий чёрный чай; и кашу, приготовленную на воде. А вот пить можно всё, что ей только захочется, но кроме молока, алкоголя и газировки.

Начиная с 4-го дня, меню кормящей мамы, перенесшей операцию «кесарево сечение» и родившая таким образом ребёнка, может кушать также, как и любая, естественно рожавшая, по вышеописанным методикам.

Творожная запеканка для кормящей мамы

Кормящие мамы придерживаются специального рациона питания. Сюда входят отварные овощи, а также котлеты, приготовленные на пару. Специи – табу. Но ведь так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким! Поэтому для кормящей мамы самое время приготовить вкусную и полезную творожную запеканку: рецептов такого лакомства довольно много. Всем известно, что творог – ценный источник кальция, а это очень важно при грудном вскармливании, как для мамы, так и для ее крохи. Да и на вкус данный продукт довольно приятный, блюда из него полезные и ароматные.

В чем польза творога для лактации

Для мамы, которая своей грудью кормит кроху, творог просто необходим. Его можно употреблять со сметаной или с добавлением фруктов, даже орехов. Буквально 50 г этого продукта в сутки просто незаменимы для организма мамы и ее малыша.

После того, как вы перестанете кормить грудью, творог станет прекрасным продуктом для прикорма. Вот только готовить его для ребенка лучше всего самой, используя натуральное, а не магазинное молоко.

Самый вкусный домашний творог для запеканки

Его очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется минимум продуктов. Существуют различные способы его изготовления. Познакомьтесь с наиболее быстрым рецептом.

Ингредиенты:

• 2 л молока;
• 1 л кефира.

Этот состав рассчитан на примерно 600 грамм творога.

Как готовится лакомство:

1. Молоко следует вылить в большую кастрюлю. Помешивая, подогревайте.
2. Когда молоко начнет закипать, следует влить кефир. Сразу появятся творожные хлопья. Подержите на огне от 2 до 3 минут. Важно, чтобы смесь не кипела. В противном случае творог будет суховатый и жесткий.
3. Выключите плиту, выдержите смесь еще приблизительно 5 минут.
4. Выложите массу на сито: сыворотка должна стечь.

Таким способом вы получите творог буквально за полчаса.

Легкая и быстрая творожная запеканка для кормящей мамы

Ингредиенты:

• 300-400 грамм свежего нежирного творога;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. манной крупы;
• от 100 до 150 грамм сахарного песка;
• щепотка соли;
• немного ванильного сахара;
• любые фрукты и ягоды – по желанию.

Как приготовить:

1. Для получения однородной массы следует тщательно сделать замес всех составляющих: необходимо добиться однородной и достаточно густой массы.
2. Следует выложить все это в форму, предварительно смазав ее маслом.
3. Выпекайте в разогретой духовке в течение получаса.

Прежде чем подавать блюдо к столу, присыпьте запеканку сахарной пудрой. А еще уместно полить сметаной это лакомство. Вкусное и полезное блюдо станет вашим любимым.

Классический рецепт запеканки для беременных и кормящих мам

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• пара столовых ложек манной крупы или пшеничной муки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 5 яиц перепелки.

Как приготовить:

1. Перекрутите через мясорубку творог (можно перетереть сквозь сито).
2. Добавьте яйца и сахарный песок, муку, все вымесите.
3. Смажьте форму, выложите массу и выпекайте в течение 50 минут.

Если вместо муки в полуфабрикат добавляют манную крупу, то после вымешивания массу оставляют на полчаса.

Собрались добавить курагу или изюм? Тогда предварительно замочите в теплой воде эти сухофрукты. Орехи следует также измельчить, если вы решили их добавить в запеканку. Можно использовать ананасы: их следует выложить на дно формы, а уже сверху выкладывать творожную массу.

Творожная запеканка с яблоком: рецепт для кормящих мам

Очень важным плюсом в этой запеканке является то, что запеченные яблоки в составе оказывают благотворное воздействие на перистальтику кишечника. К тому же, в таком виде яблоки не вызывают колик у новорожденных. Так что самое время использовать этот рецепт.

Ингредиенты:

• четверть килограмма творога;
• пара яблок;
• 1 куриное яйцо;
• пара ст. л. манки.

Пошаговое приготовление:

1. Творог следует смешать с сахарным песком и манкой, яйцами. Затем все тщательно перемешивается.
2. Возьмите крупную терку и натрите фрукты. После этого их необходимо отжать: дайте стечь соку.
3. Тертые яблоки смешиваются с творожной массой.
4. Подготовьте форму: смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.
5. Выкладывается масса.
6. Выпекать блюдо следует в течение часа.

Воздушная творожная запеканка в мультиварке (видео)

Творожная запеканка для кормящей мамы с рисом и творогом

Ингредиенты:

• четверть килограмма рисовой крупы, столько же творога;
• вода – 500 мл;
• горсть изюма;
• 75 г сахарного песка;
• щепотка ванилина.

Как готовить:

1. Отварите рис с изюмом: должна получиться рассыпчатая каша.
2. Охладите ее и добавьте остальные продукты, все смешайте.
3. Смажьте форму и выложите массу, выровняйте поверхность.
4. Сверху выкладывается смесь яйца и сметаны.
5. Запекать необходимо в течение примерно 17 минут, максимум 20.

Рецепт творожной запеканки для кормящей мамы в мультиварке

Ингредиенты:

• творог – полкилограмма;
• 3 ст. л. манки, столько же сахара;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Смешайте творог с сахаром и манкой. Сюда вполне можно добавить бананы или яблоки. Хотя с бананами следует быть осторожными, ведь они иногда могут вызвать аллергию либо колики у грудничка.
2. Мультиварку смажьте внутри сливочным маслом. Выложите смесь и готовьте в режиме выпекания. На это потребуется от 35 до 40 минут времени.

Рецепт творожной запеканки изюмом и курагой для женщин на грудном вскармливании

Ингредиенты:

• полкилограмма творога (обязательно свежего);
• 3 куриных яйца;
• 125 г сахарного песка;
• манка – 3 ст. л.;
• 3 ст. л. муки;
• столовая ложка сливочного масла;
• горсть изюма и кураги.

Приготовление:

1. Творог необходимо размять вилкой, можно и руками: это даже будет лучше. Только при отсутствии комочков запеканка получится нежной и вкусной.
2. Добавьте яйца и сахарный песок, разотрите с творогом с помощью ложки.
3. Влейте теплое молоко в манку, оставьте примерно на 10 минут для того, чтобы оно впиталось в крупу. В результате она набухнет. Ускорить процесс вполне возможно: для этого отправьте тарелку с молоком и манкой в микроволновку буквально на пару минут.
4. Выложите манку в творожную массу, добавьте муку и размягченное сливочное масло, все тщательно смешайте.
5. Теперь следует добавить в творожную массу изюм, уже промытый и обсушенный. Туда же – курагу, нарезав ее маленькими кусочками. Опять перемешайте. Необязательно запаривать сухофрукты, ведь в сочной запеканке они и без этого будут мягкие и нежные.
6. Чтобы лакомство можно было легко достать из формы, смажьте ее сливочным маслом, посыпьте манкой.
7. Форму, заполненную творожной массой, следует отправить в духовку.
8. Выпекать блюдо следует долго: около часа при средней температуре. В конце блюдо подрумянится.

Очень важно доставать лакомство уже остывшим.

Поддерживайте края лакомства с помощью ножа и лопатки, поддевая ее со всех сторон. После этого накройте сковороду крышкой от большой кастрюли, переверните. При том запеканка окажется на крышке вверх дном, после чего следует накрыть ее блюдом и перевернуть так, как вам нужно.

Творожная запеканка для кормящих мам (видео)

Не только беременным, но и кормящим мамам очень полезно употребление творога. Поэтому все эти рецепты будут просто незаменимы для тех, кто кормит грудью своего малыша. Причем приготовить блюда можно как в духовке, так и в мультиварке.

Гипоаллергенная диета – лечебное меню

Причины аллергии

В тяжелых случаях аллергии врач назначает антигистаминные препараты. Часто людям, страдающим от проявлений аллергии, назначаются специальные аллерготесты для более точного определения раздражающих веществ. В соответствии с результатами теста подбирается строгая диета и лечение.

Чтобы нормализовать самочувствие и смягчить восприимчивость к аллергенам, рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты. Такой режим питания особенно важен при гастроэнтеральной аллергии, когда наблюдается непереносимость ряда продуктов.

Список запрещенных и рекомендованных продуктов

Суть диеты – детоксикация организма и налаживание его нормальной работы. Все продукты можно условно поделить на три классические категории: высокоаллергенные, среднеаллергенные и гипоаллергенные. Высокоаллергенные продукты придется на время диеты исключить, среднеаллергенные ограничить. Безаллергенная диета включает перечень нейтральных продуктов, которые хорошо переносятся, достаточно насыщают и помогают выводить из организма токсины, вызванные раздражающими веществами. Разберем подробнее, какие вещества несут аллергическую угрозу.

Продукты, которые необходимо исключить: рыбная икра, твердые сыры, колбасные изделия и копчености, консервация, ярко окрашенные фрукты и овощи, цитрусовые. Также нельзя употреблять кондитерские сладости, шоколад, какао, мед, экзотические фрукты и алкоголь. Эти продукты естественным образом исключаются и при грудном вскармливании. Безаллергенное питание будет полезно и для молодой мамы, так и позволит предотвратить развитие аллергии у новорожденных.

Полезен для сердца, печени, почек и щитовидки: названы удивительные свойства доступного овоща

Пора дочкам фотосессии устраивать: Камалия показала, как украсила дом к новогодним праздникам

Дану Балану остается только мечтать: беременная Кароль засветила лишнее в платье-сетке

Дан Балан потерял голову: Роскошная Тина Кароль в откровенном образе и похвасталась аппетитными формами (ФОТО)

Среднеаллергенные продукты употребляются в ограниченном количестве. К ним относятся пшеничная и кукурузная крупа, жирные сорта мяса, фасоль, болгарский перец, клюква, бананы, абрикос и персик, отвары трав, чай. Макароны из твердых сортов пшеницы рекомендованы лишь при нормальной переносимости глютена.

Разрешенные нейтральные продукты помогают снять проявления аллергии. Это натуральный домашний йогурт без добавок, творог и кефир средней жирности. Нежирные сорта мяса и рыбы, рис, гречка, овсянка, перловка и манка, зеленые овощи, светлая черешня, зеленые яблоки, груши, сухофрукты и настой шиповника. Разрешена бездрожжевая нежирная выпечка, хлеб, галеты, каши на молоке.

Основы гипоаллергенного питания

Главная задача при аллергии – наладить нормальную работу желудка и кишечника. Этому помогут овощные, молочные супы и супы-пюре. От мясных и рыбных супов на крепких бульонах на время диеты лучше воздержаться. Рекомендуются три основных приема пищи и два перекуса между ними. При таком режиме питания нет ощущения строгой диеты, в то же время организм быстрее восстанавливается после стресса, нанесенного аллергией.

Появляются силы, самочувствие существенно улучшается. Важно после исчезновения внешних проявлений аллергии продолжать придерживаться диеты, чтобы дать организму возможность окрепнуть и справляться с внешними воздействиями самостоятельно, без помощи антигистаминных препаратов.

В меню должно быть достаточно овощей и разрешенных каш. Питание, богатое клетчаткой, препятствует быстрому всасыванию аллергенов в кровь. Также клетчатка впитывает и выводит из организма токсины. Готовим салаты из свежих овощей со сметаной, овощи, тушеные на воде, сбрызнутые маслом. Также едим достаточно белка — отварную и паровую курицу и индюшатину, печеночные паштеты и запеканки.

Придерживаться питания с гипоаллергенными рецептами рекомендуется от двух недель до полугода. Каждый случай аллергии требует врачебного рассмотрения. Точные рекомендации и полный перечень запрещенных продуктов должен дать доктор-аллерголог или терапевт. При проявлениях аллергии, не вызывающих острых клинических состояний, назначается общая неспецифическая детокс-диета.

Противоаллергенная диета позволяет определить продукты, которые вызывают острую реакцию организма. После недели пребывания на диете, когда организм уже восстановился, можно понемногу добавлять среднеаллергенные продукты. Пробуя по одному продукту из группы высокоаллергенных раз в три дня и наблюдая за реакцией организма, вы выявляете вещества, которые воспринимаются неблагоприятно. На некоторые продукты реакция возникает с опозданием, поэтому не следует есть несколько блюд из группы риска в один день, чтобы не перегружать организм. Их нужно исключить из рациона аллергиков на полгода или более. Это зависит от индивидуальной реакции на продукт.

Чтобы сделать исследование продуктов более информативным, лучше вести краткий пищевой дневник. Так будет легче выявить блюда, которые вам не подходят. В некоторых случаях играет роль количество съеденного. Так чайная ложка меда в день, растворенная в воде или чае, может восприниматься нормально, а большее количество меда вызывает отек слизистых. Когда вы определили критическое количество продукта, после которого у вас возникает аллергия, воздержитесь от него две недели, затем постепенно вводите его в рацион не чаще одного раза в три дня. Есть случаи, когда необходима полная замена целой группы продуктов, например, яиц, ввиду их исключения из рациона в связи с аллергией. Речь идет о натуральных продуктах. В случае острых, соленых и копченых блюд есть смысл задуматься, каким полезным эквивалентом их можно заменить.

Диета для беременных и кормящих

Гипоаллергическая диета является достаточно сбалансированной по наполнению и каллорийности, поэтому подходит для беременных и кормящих женщин. Находясь на ней, вы не испытываете недостатка в витаминах и минералах. В то же время нужно контролировать размер порций, чтобы не переесть, так как нагрузка на пищеварение мешает организму бороться с аллергией. При острой реакции на глютен понадобится таблица безглютеновых продуктов и заменителей привычных глютенсодержащих блюд.

Гипоаллергенная диета очень важна кормящей маме, особенно в первые четыре месяца грудного вскармливания. Такой режим питания стимулирует выработку молока и предотвращает кожные высыпания у малыша. Кроме того, соблюдение диеты необходимо в период формирования кишечника ребенка. Чем тщательнее подобрана диета, тем меньше малыша донимают колики. К трем месяцам кишечник окрепнет, колики перестанут беспокоить, тогда кормящим матерям можно расширить диетическое меню и дополнить его овощами и фруктами по желанию.

Гипоаллергенное питание для детей

Часто гипоаллергенную диету назначают детям. Она строится по тем же принципам, что и диета для взрослых. Если ребенок слишком эмоционально относится к ограничениям, матери предстоит творчески подойти к диете: вкусно приготовить и красиво подать диетические блюда. Не держите в поле зрения малыша запрещенные продукты и сладости. Гипоаллергенная диета назначается детям в период диатеза, а также во время обструктивного бронхита с аллергической составляющей.

Приступы кашля усиливает аллергия, чтобы ее снизить, ребенку назначают диету. В период интенсивного роста детей проявления аллергии ослабевают, так как организм вырабатывает собственные гормоны для борьбы с внешними раздражителями. Чтобы избежать проявлений аллергии, за питанием ребенка нужно следить, начиная с момента первого прикорма.

Предпочтительно готовить еду в домашних условиях. Все новые продукты вводить по одному, постепенно, не чаще одного раза в неделю и внимательно отслеживать кожные и поведенческие реакции. К потенциально опасным продуктам относятся яркие фрукты и овощи красного и оранжевого цвета, яичные желтки, шоколад и какао, а также все покупные кондитерские изделия и фрукты из другой климатической полосы.

Примерное меню диеты

В общих чертах, это простые рецепты здоровой еды. Отваривание, запекание и приготовление на пару — основные способы кулинарной обработки пищи.

Завтрак. Гречневая каша, приготовленная на воде, по желанию разбавленная молоком или заправленная маленьким кусочком сливочного масла (половина чайной ложки). Чай, можно с сахаром. Творожная запеканка.

Второй завтрак. 2 запеченных яблока.

Обед. Овощной суп-пюре с цветной капустой, морковью и картофелем. Паровые тефтели из говядины. Компот из сухофруктов, галетное печенье.

Полдник. Натуральный йогурт с бананом.

Ужин. Пшенная каша, рагу из тушеных овощей с добавлением масла, паровой белковый омлет. Чай с печеньем.

Такое меню подойдет детям, взрослым, беременным женщинам, кормящим мамам и пожилым людям. Это сбалансированная диета, которая учитывает потребности организма в белках, углеводах, витаминах и микроэлементах. Как правило, уже на третий день соблюдения гипоаллергенной диеты проходят острые проявления аллергии. Исчезают высыпания на коже, проходит боль в области желудка и пищевода при продуктовой и лекарственной аллергии, появляется нормальный аппетит. После исчезновения симптомов аллергии рекомендуется диетический стол номер 5 для нормальной работы органов пищеварения.

Советы для преодоления аллергии

На время соблюдения диеты создайте дополнительные условия для комфортного прохождения периода избавления от аллергических токсинов. Часто во время аллергии кожа становится более чувствительной. Для стирки одежды выбирайте гипоаллергенные моющие средства. Ставьте вещи на дополнительное полоскание, чтобы в тканях оставалось как можно меньше химических веществ. Ограничьте пользование кондиционерами для белья с сильным запахом. Из шкафа выньте ароматические подушечки. Если вы пользуетесь средствами от моли, укладывайте их в пакеты с вещами, не кладите просто на полку.

Делайте влажную уборку через день, избавьтесь от ковров, тканевого декора и тяжелых портьер, которые сложно чистить от пыли. Подберите бытовую химию с учетом ваших потребностей – без поверхностно активных веществ и с максимально экологичным составом. Старайтесь пользоваться дезодорантами без распылителя и с нейтральным запахом. Избегайте прогулок в ветреную погоду, особенно в период цветения растений.

Если в такое время вам приходится бывать на улице, по возвращении промывайте нос и глаза теплой кипяченой водой, принимайте сезонные антигистаминные препараты, назначенные врачом. Пользуясь установленным в доме кондиционером, следите за тем, чтобы его чистка осуществлялась своевременно. В периоды обострения аллергии старайтесь не принимать витаминные препараты, так как они часто осложняют течение болезни.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу: