Польза и вред употребления пшённой каши во время беременности

Пшено при беременности: врачи рекомендуют!

По исследованиям диетологов, каши должны быть в рационе каждого человека. Одна из традиционных славянских каш – пшенная, обеспечивающая организм необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Пшено легко усваивается и является самой антиаллергенной крупой, которую могут добавить в свой рацион люди с чувствительным пищеварением. Благодаря массе полезных свойств, очень рекомендуется регулярно употреблять блюда из пшена беременным женщинам.

Пшено — что нужно знать о нем?

Просо на Руси называли «золотая крупа» не только подразумевая его цвет, но и поистине золотые качества. Каша из пшена была любимым и популярным русским блюдом, источником здоровья и силы.

Пшено-дранец более полезно, так как это практически цельное зерно, в процессе производства которого отделяется только цветочная пленка. У пшена шлифованного удаляют цветочные и семенные пленки, а также зародыш.

Шлифованное пшено быстрее готовится и усваивается, но оно лишено многих полезных свойств в результате такой обработки. Цвет крупы может варьировать от совсем бледно-желтого, даже сероватого, до яркого солнечно-желтого цвета.

Причем, чем пшено желтее, тем каша из него получится вкуснее и рассыпчатее.

Пшено имеет сбалансированный состав необходимых витаминов и элементов. Содержит много белка, углеводы, а по содержанию растительных жиров уступает из злаковых только овсу.

В пшене имеется целый ряд витаминов группы В:

• В1, укрепляющий нервную систему;
• В2, отвечающий за состояние кожи, волос и костей;
• В6, необходимый для работы сердца;
• В9, нормализующий обмен веществ.

В состав пшена входит также витамин РР, участвующий в окислительно-восстановительных процессах.

Пшенная каша содержит массу необходимых для человека микро и макроэлементов:

• калий, улучшающий работу сердца и укрепляющий сосуды;

• железо, входящее в состав гемоглобина и необходимое для борьбы с анемией, вызывающей слабость, головокружение и потерю внимания. Железа в пшене содержится даже больше, чем в мясе;

• магний, участвующий в противовоспалительных процессах, а также регулирующий обмен жирных кислот и положительно влияющий на состояние коры головного мозга, а также повышающий выносливость организма;

• марганец, нужный для правильной работы гормонов и необходимый для строения мышечной ткани, предотвращающий атеросклероз;

• натрий, помогающий процессам пищеварения;

• фтор, кальций и кремний, участвующие в построении костной ткани, волос, зубов и ногтей;

• медь, помогающая сохранить молодость и упругость кожи.

Часто спрашивают: какая косметика во время беременности помогает предотвратить растяжки? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Витамин Е при беременности: инструкция и дозировка в этой статье.

Пшено при беременности

При беременности рекомендуется ежедневно употреблять каши – питательные, сытные, но не жирные. Такой кашей как раз и является пшенная, сбалансированная по содержанию необходимых веществ.

Польза и показания

Она содержит в большом количестве растительный жир, помогающий усваивать полезные вещества, в особенности, например, витамин D, необходимое количество которого в организме очень важно для предотвращения рахита будущего малыша и для предотвращения разрушения костей его мамы.

Витамины группы В, содержащиеся в идеальном количестве в пшене, помогут беременной женщине сохранять спокойствие, хорошее настроение, отличный сон, а также не допустят ухудшения состояние волос и ломкость ногтей, что случается у беременных женщин при недостаточном употреблении этих витаминов.

Для правильного обмена веществ и гормонального фона необходимы микроэлементы, содержащиеся в пшене, что тоже делает его употребление необходимым.

У пшенной крупы есть замечательное свойство, которое может помочь при необходимости приема антибиотиков, что очень вредно для любого человека, а уж для беременных женщин является совсем нежелательным, так как может угрожать здоровью малышка.

Пшенка способна избавлять организм от продуктов распада антибиотиков, поэтому ее рекомендовано включить в рацион людям, которым пришлось принять курс лечения такими препаратами.

Кроме этого, пшено в принципе очищает организм от различных отравляющих веществ и шлаков, что делает его полезным не только беременным женщинам, но всем жителям современных крупных городов в связи с загрязненностью окружающей среды.

Пшенные каши и другие блюда из пшена рекомендуют иметь в своем рационе людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и заболеваниями печени, а также атеросклерозе и сахарном диабете.

Вред и противопоказания

Блюда из пшена, наряду с огромной пользой, все-таки имеют и некоторые противопоказания.

Их не рекомендуется применять людям с очень низкой желудочной кислотностью, нарушениями работы щитовидной железы, в частности больным гипотериозом, а также людям, страдающим воспалительными процессами в толстом кишечнике и склонности к запорам.

Каковы признаки беременности до задержки? Узнайте прямо сейчас!

Как зачать девочку? Помогут советом народные приметы!

Способы употребления

Пшено – универсальная крупа, из которой можно приготовить самые разнообразные, вкусные и полезные блюда.

Самое популярное блюдо – это, конечно, каша, которую можно разнообразить добавлением к ней овощей и грибов.

Но кроме каши, из пшена готовят и запеканки, и биточки, и рагу, добавляют пшено в супы, в блины, оладьи, и во многие другие блюда.

Меры предосторожности

Пшено – чрезвычайно полезный продукт, в употреблении которого значительно больше показаний, чем противопоказаний.

Людям, не имеющих проблем со здоровьем, обуславливающих запрет на применение этого замечательного полезного продукта, нужно обязательно употреблять пшено в рекомендуемых количествах.

Учитывая огромную пользу пшена, людям, следящим за своим здоровьем и не имеющих противопоказаний к его употреблению, необходимо обязательно кушать вкусные и полезные блюда из пшена каждый день.

Пшено — каша предков — программа «Жить здорово!»

Пшено: состав, польза, свойства пшенной каши, пшенная крупа для похудения, пшенная диета

Одна из древнейших культур – просо, «золотая крупка». Хотя семена проса бывают не только желтого цвета, а также серого, белого и красного.

Но зерно с яркой окраской желтого цвета является самым питательным и вкусным – это из него в результате кулинарной обработки получается пышная рассыпчатая каша, передает ИА «Казах-Зерно» сообщение InFlora.ru.

Длительному хранению пшенная крупа не подлежит, в отличие от других круп. В зернах пшена содержится много жира, вот он и имеет свойство быстро окисляться. В результате крупа становится прогорклой и приобретает неприятный запах.

Этого можно избежать, не допуская залеживания пшенной крупы – ведь из неё можно не только каши варить, но и печь оладьи, запеканки, добавлять в пироги.

Состав пшена

Энергетическая калорийность пшена составляет 343 килокалории.

В ста граммах продукта содержатся следующее соотношение пищевых веществ:
крахмала — до 70%;
белка, который содержит незаменимые аминокислоты – до 15 %;
жиров — до 3,7 %;
витамины: РР (1,6 мг); В6 (0,5 мг); В1 — тиамин (0,42 мг); Е (0,3 мг); В2 (0,04 мг); бета-каротин (0,02 мг); В9 — фолиевая кислота (40 мкг); А (3 мкг);
макроэлементы: 233 мг фосфора, 211 мг калия, 83 мг магния, 77 мг серы, 27 мг кальция, 24 мг хлора, 10 мг натрия;
микроэлементы: 2,7 мг железа; 1, 68 мг цинка; 0,93 мг марганца; 370 мкг меди; 100 мкг алюминия; 28 мкг фтора; 20 мкг титана; 18,5 мкг молибдена; 9,8 мкг олова; 8,8 мкг никеля; 8,3 мкг кобальта; 4,5 мкг йода; 2,4 мкг хрома;
клетчатки – от 0,5 до 0,8 %;
сахара до двух процентов.

Польза пшена

Пшенная каша полезна людям, страдающим различными сердечными заболеваниями, ведь в ста граммах её содержится 211 мг калия, который так необходим при любых нарушениях сердечной деятельности.

Сердечникам нужно варить пшенную кашу следующим образом:
Одну треть стакана крупы прокалить на сковороде, тщательно после этого промыть, добавить около стакана воды и варить на небольшом огне. Подсаливать и подслащивать можно в минимальных количествах. В течение суток полученную порцию каши съесть.

Также положительное влияние оказывает пшено и на систему кроветворения и печень.

Не зря считается, что пшено – это продукт, укрепляющий тело и дающий силу.

Замечено и липотропное действие пшена – пшенная каша не способствует отложению жира. Более того, что она препятствует его отложению, она ещё выводит жир из организма, что дает возможность употреблять пшенную кашу при похудении.

Пшено способно также и выводить из организма токсины и антибиотики.

И при затяжном тяжелом насморке способно помочь пшено. В льняной мешочек нужно наложить теплую густую варенную пшенную кашу. И приложить этот мешочек к носовым гайморовым пазухам, до тех пор, пока каша не остынет. Несколько раз в день такой процедуры могут существенно облегчить состояние.

При атеросклерозе, сахарном диабете, заболеваниях печени, пшенная каша должна присутствовать в рационе обязательно. Если воспалена поджелудочная железа, можно помочь ей, съедая по тарелке пшенной каши в течение трех недель.

Противопоказания к употреблению пшена

При склонности к запорам и пониженной кислотности желудка слишком увлекаться пшенной кашей не следует.

Также нужно употреблять пшено в меру при беременности.

Употребляемая в больших количествах пшенка может ослабить потенцию у мужчин.

Нельзя увлекаться пшеном людям, страдающим таким заболеванием, как гипотиреоидизм, так как в состав пшена входят вещества, мешающие полноценному усвоению щитовидной железой йода. И хотя некоторые ученые утверждают, что это свойство пшена разрушается под термической обработкой, достоверно это еще не доказано.

Свойства пшенной крупы

Пшено среди всех зерновых культур является наименее аллергенной культурой. Его можно употреблять в пищу людям, страдающим расстройствами пищеварения, болезнями печени, воспалением поджелудочной железы, сахарным диабетом и атеросклерозом.

И это всё потому, что организмом пшенная крупа усваивается легко. Кроме этого, пшенка помогает выводить из организма накопленные там токсины и антибиотики, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Пшено для похудения

Пшенная каша является превосходным средством для быстрого похудения. При наличии избыточного веса, пшено выводит из организма жир и препятствует его отложению.

Разгрузочный день на пшенной каше

На пшенной каше можно устраивать еженедельные разгрузочные дни. При соблюдении режима разгрузочного дня реально за день лишиться одного килограмма. Это оптимально, если Вам нужно достаточно стойкое похудение и даёт стопроцентный эффект.

Режим питания разгрузочного дня на пшенке следующий:
Варим до готовности сто грамм пшенной крупы. Полученную кашу делим на четыре части – это и будут нашими порциями в течение дня. Ни солить, ни добавлять масла в кашу нельзя! Если слишком сложно, можно добавить немножко сырых овощей. В течение дня нужно также выпить зеленого чая и ромашки не менее литра.

Пшенная диета

Можно одну неделю посидеть и на пшенной диете, которая великолепно поможет организму разгрузиться. Примерный рацион пшенной диеты может быть следующим:
Завтрак: пшенная каша, сваренная на воде без масла и соли, банан или некалорийный йогурт.
Обед: такая же пшенная каша, но можно её и заменить вегетарианскими щами; свежий овощной салат.
Полдник: пару морковок, апельсин или яблоко.
Ужин: пшенная каша, нежирный кефир или ряженка.

Как готовить пшено

Из пшена можно готовить разнообразные блюда, питательные и вкусные. Отличными вкусовыми качествами обладают пшенные каши, приготовленные на молоке, с тыквой, с творогом, грецкими орехами, черносливом.

Если пшено засорено, необходимо его перебрать. Затем его нужно несколько раз промыть в холодной воде, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Последний раз промывать следует в горячей воде. Варится пшенная крупа до полуготовности, в большом количестве воды. Пока зерно ещё полностью не разварилось, нужно слить воду и налить молока, в котором крупа и добавится до полной готовности. Это позволяет избавиться от специфического вкуса пшена и улучшить вкусовые качества. По вкусу добавляются сахар и соль.

Многие предпочитают подкисленную, сильно разваренную пшенную кашу. В этом случае полуготовое пшено заливается большим количеством молока, варится дольше, а потом в теплую кашу добавляется простокваша. Получается несколько другой вкус.

Можно заправлять пшенную кашу обжаренным в масле луком.

Вышеперечисленные способы употребления пшенной каши противопоказаны для тех, кто желает похудеть на пшене – им остается одна сваренная крупа, без соли, без молока, без масла…

Противопоказания, польза и вред пшенной каши для здоровья человека

Пшенная крупа представляет собой очищенные семена проса. Этот злак насчитывает свыше четырехсот видов и отличается поразительной стойкостью для выращивания в любых климатических и почвенных условиях (кроме кислых земель).

Интересно, что возделываемое на зерно просо обыкновенное совершенно неизвестно в диком виде. По содержанию полисахаридов (крахмала) пшенная крупа находится на одном уровне с рисом и кукурузой.

По мнению диетологов, чтобы сполна насладиться не только вкусом, но и полезными свойствами пшенной каши, ее достаточно употреблять всего 1-3 раза в неделю.

Пшено не содержит глютена, так что входит в категорию редких злаков, разрешенных при непереносимости пшеничного белка.

1. Польза и вред пшенной каши на молоке
2. Польза и вред пшенной каши на воде
3. Польза и вред пшенной каши для худеющих
4. Польза и вред пшенной каши при беременности
5. Польза и вред пшенной каши с тыквой
6. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Польза и вред пшенной каши на молоке

Сразу стоит подчеркнуть, что максимум пользы извлекается из каши, приготовленной на молоке жирностью от 3,2 %. Не возбраняется также налить в почти готовую кашу немного питьевых сливок.

Пшенную кашу на молоке следует есть обжигающе горячей: тогда блюдо не вызовет тяжесть в желудке. Нельзя дополнять ее булками, бутербродами, пирожными — это лишь приведет к процессам брожения в пищеварительном тракте.

Польза молочной пшенной каши выражается в:

• насыщении организма кальцием — для крепости костей и зубной эмали;
• активации роста мышечной массы — за счет незаменимых кислот лизин, триптофан и метионин;
• лечении изжоги, заживлении язвы желудка;
• снижении уровня холестерина в крови и очищении от его отложений сосудов;
• улучшении работы сердца;
• повышении физической выносливости.

Главный повод отказаться от пшенной каши на молоке — пониженная кислотность желудочного сока.

Польза и вред пшенной каши на воде

Это блюдо легко усваивается. Содержание растительных жиров в пшене лишь немногим уступает овсянке. Эти жиры по качеству даже превосходят те, что в орехах миндаля.

Именно из каши на воде лучше всего всасывается кремний — минерал, обеспечивающий «молодость» суставов даже в преклонном возрасте.

Пшено не меньше, чем овсянка рекомендуется людям, проживающим в неблагоприятной экологической обстановке. Важно употреблять этот продукт и при прохождении лечения курсом антибиотиков. Есть даже версия, что пшенка на воде снижает риски негативных последствий после вакцинации.

Комплекс из меди, витамина РР и фтора в пшенной каше на воде улучшает состояние почек и надпочечников, регулирует выработку гормона адреналина.

Это нехитрое блюдо потрясающе активирует регенерацию тканей, в том числе и пораженных ожогами, обморожением, укусами животных.

Специалисты рекомендуют отказываться от пшенной каши на воде при головных болях невыясненной этиологии.

Польза и вред пшенной каши для худеющих

Энергетическая ценность сухого продукта в 337 ккал снижается при варке на воде до 94 ккал на 100 г. Пшено рекомендуется включать в диеты для снижения веса, причем результат наступит довольно быстро. Главная «изюминка» такого рациона — исключить соль и пить не меньше 2 л воды в сутки.

Подаваться каша должна на завтрак. Несмотря на то, что ее углеводы классифицируются как медленные (сложные), именно в первой половине дня они наилучшим образом преобразуются в полезную энергию.

Пшенная каша богата клетчаткой, поэтому в течение 3-5 часов после ее употребления нет чувства голода.

Диета на пшенной каши противопоказана при заболеваниях щитовидной железы. Дело в том, что эта крупа препятствует усвоению йода.

Для худеющих недопустимо варить кашу на молоке-сливках, добавлять в нее сливочное молоко, сахар, варенье, орехи. Такие добавки значительно увеличивают калорийность блюда.

Польза и вред пшенной каши при беременности

Будущие мамочки нуждаются в повышенных дозах витаминов и минеральных веществ. В пшене немало:

• витамина В9 — формирует нервную систему ребенка;
• железа — для роста гемоглобина в крови;
• витамина В2 — чтобы не портила лицо сыпь, не образовались после родов с трудом удаляемые растяжки;
• марганца — от скачков настроения и для крепкого сна;
• кремния — против утренней тошноты и для аппетита за двоих.

Последние исследования ученых во Франции подтвердили, что пшенная каша снижает вероятность развития мастопатии и способствует корректным изменениям в тканях молочных желез, предшествующим периоду лактации.

Также важно отметить, что блюдо это имеет средний ГИ (гликемический индекс) порядка 50 единиц, что позволяет употреблять его даже при таком неприятном заболевании, как сахарный диабет беременных. Но если женщина страдает от запоров, пшено все только усугубит.

Польза и вред пшенной каши с тыквой

Профессиональные повара рекомендуют варить молочные каши с тыквами мускатных сортов (они самые ароматные и сладкие).

Янтарно-желтая мякоть овоща отличается палитрой биологически активных веществ, способных лечить депрессию, снижать раздражительность и повышать скорость реакции. Но еще выше в тыкве содержание каротиноида, необходимого для здоровья глаз.

Пшенная каша с тыквой, на молоке и со сливочным маслом — не диетический продукт, зато отличный выбор, чтобы набрать полезный вес, согреться в холодное время года, восстановиться после тяжелой болезни или травмы (растяжение, перелом).

Регулярное угощение этим блюдом способствует:

• понижению кислотности желудочного сока;
• исчезновению сеточки на ногах при варикозном расширении вен;
• улучшению работы печени и предупреждению ее ожирения;
• нормализации водно-солевого баланса.

Ученые доказали, что после интенсивных физических нагрузок тыквенные каши восполняют силы и энергичность не хуже, чем мясо в виде отбивной или мюсли с бананом.

От тыквенной каши из пшена необходимо отказаться при кишечных коликах и сахарном диабете. Относительно последнего стоит подчеркнуть, что это объясняется повышением гликемического индекса овоща до недопустимого уровня из-за тепловой обработки.

Но именно благодаря добавлению тыквы, пшенная каша становится менее вредной для людей, склонных к метеоризму.

Пшенная каша вязкая на воде

Пшенную кашу можно сварить несколькими способами – на молоке, рассыпчатую и вязкую на воде. Пшенная крупа, или пшёнка, пшено, из которой готовится каша, производится из проса. Пшенная каша вязкая на воде имеет неяркий жёлтый цвет (слишком бледную крупу не стоит употреблять, скорее всего, её неправильно хранили) и специфический аромат пшена. Если каша приготовлена по правилам, то её вкус приятный, горчинка отсутствует. После остывания готовую кашу нужно убрать в холодильник, где продукт может храниться 2-3 дня.

Калорийность пшенной каши вязкой на воде

Калорийность вязкой пшенной каши на воде составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вязкой пшенной каши на воде

Польза пшенной каши на воде обусловлена богатым витаминно-минеральным составом продукта, который содержит: витамины группы В, А, РР, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фтор, кремний. В составе продукта содержится белок растительного происхождения, полиненасыщенные жирные кислоты и достаточное количество клетчатки, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Пшенная каша имеет способность выводить не только шлаки и токсины, но и антибиотики, что очень важно после болезней, требующих приёма данных препаратов. Минералы, присутствующие в пшенной каши, обеспечивают эластичность мышц, в том числе и сердечной, способствуют улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос.

Вред вязкой пшенной каши на воде

Несмотря на полезные свойства данного продукта, кашу пшенную не следует употреблять в чрезмерных количествах тем, кто имеет повышенную кислотность желудочного сока и проблемы с щитовидной железой. Пшёнка может замедлять усвоение йода, что приводит к нарушениям деятельности щитовидки, ухудшению мозговой активности.

Пшенная каша на воде в похудении

Пшенную кашу по праву можно считать диетическим продуктом, калорий в ней мало, а способность надолго насыщать в наличии (calorizator). Некоторые диеты и системы здорового питания, например, диета 6 каш, рекомендуют употреблять пшенную кашу на воде достаточно часто. Медленные углеводы пшенки поставляют энергию, которая расходуется в течение долгого времени.

Как приготовить вязкую пшенную кашу на воде

Для приготовления пшенной каши вязкой на воде нужно выбирать пшено ярко-жёлтого цвета, рассыпчатое, без посторонних примесей. Внимание нужно обращать на дату производства крупы, пшено имеет небольшой срок годности, продукт быстро прогоркает из-за наличия жирных кислот. Перед варкой пшено необходимо промыть 5-7 раз, заливая водой, чтобы после сливания вода стала прозрачной. Последний раз залить пшено горячей водой или кипятком, это наверняка избавит готовую кашу от горького привкуса. В кипящую воду (3 стакана) засыпать промытое пшено (1 стакан), довести до кипения и готовить 15 минут, убавив огонь до минимума. Далее можно довести кашу до готовности в духовке, или, укутав тёплой тканью и оставив на некоторое время. Соль, сахар, сливочное масло и другие наполнители следует добавлять в готовую кашу.

Каша пшенная вязкая на воде в кулинарии

Каша пшенная вязкая на воде – самостоятельный продукт, в который, по желанию, можно добавить молоко, ягоды и сухофрукты, мёд или зелень. Продукт можно использовать как основу для других блюд – каши с тыквой, пшенного плова, кулеша.

Больше о пшёнке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

ПШЕННАЯ КАША: полезные свойства и противопоказания.

Пшенная каша – одна из самых популярных каш в нашей стране. Помимо хороших вкусовых качеств и недорогой стоимости крупы, пшенная каша является очень питательной и обладает замечательными полезными свойствами, помогающим человеку справиться со многими болезнями и сохранить здоровье. Люди, ведущие здоровый образ жизни, регулярно употребляют эту вкусную кашу.

Описание пшенной каши:
Пшенная каша — каша, приготовленная из пшена (просо). Из всего многообразия каш пшенная считается самой древней. Просо начали выращивать в Китае несколько тысячелетий назад, постепенно этот злак стал популярен во многих странах мира. Существует множество рецептов приготовления пшенки. Она может быть гарниром для блюд из мяса, рыбы и овощей, а может быть молочной. В нее часто добавляют мед, орехи, ягоды, фрукты или овощи. Из нее готовят супы, запеканки, десерты и другие блюда. При покупке пшенной крупы необходимо обращать внимание на дату производства и срок годности, так как пшено при длительном хранении начинает горчить.

Состав пшенной каши:
В состав пшенной каши входят витамины A, PP и группы B, крахмал, клетчатка, жиры, белки, незаменимые аминокислоты, магний, калий, железо, фтор, фосфор и другие, полезные для здоровья человека вещества. По содержанию аминокислот пшенка уступает только гречневой и овсяной кашам.

Калорийность пшенной каши:
Калорийность пшенной каши сваренной на воде составляет около 330 ккал на 100 граммов продукта. При добавлении молока, масла, сахара, меда, тыквы и других ингредиентов калорийность каши увеличивается.

Полезные свойства пшенной каши:

• Пшенная каша помогает усилить иммунную защиту организма.

• Обладает общеукрепляющим действием, в связи с этим рекомендуется детям, а также людям ослабленным болезнями.

• Пшенная каша помогает защитить сердечно-сосудистую систему от многих заболеваний. Эта каша полезна гипертоникам. Она снижает уровень холестерина и очищает сосуды.

• Оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение. Полезна при болезнях печени и поджелудочной железы.

• Рекомендуется для регулярного употребления людям, страдающим сахарным диабетом.

• Пшенная каша способствует выведению из организма токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять эту кашу людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах.

• Пшенная каша, из-за входящих в ее состав витаминов группы В, благоприятно влияет на работу нервной системы.

• Регулярное употребление пшенки улучшает состояние кожного покрова, волос, ногтей и зубов.

• Специалисты рекомендуют включать пшенную кашу в рацион питания людям, ведущим борьбу с лишним весом, так как она препятствует отложению жира и способствует выведению накопившегося жира.

• Пшенная каша полезна спортсменам и людям занятым тяжелым физическим трудом.

Противопоказания пшенной каши:
При пониженной кислотности желудочного сока, заболеваниях щитовидной железы, а также при беременности, перед употреблением пшенной каши необходимо проконсультироваться с врачом.

Польза пшенной каши для организма

На Руси кашу всегда уважали, ведь она силу давала, энергией обеспечивала и здоровье укрепляла. Из крупы варили похлебку, в нее добавляли шпик, сало, пассированный лук, масло, молоко, сахар. Эти вкусные блюда считались полезными сотни лет назад, такими же остаются и сегодня. Сегодня мало кто знает, какая польза пшенной каши для организма человека, так как просо в последние годы перестало быть в почете. И это зря, ведь пшено – это кладезь полезных витаминов, микроэлементов, оно богато белком, отлично насыщает организм и укрепляет скелет.

Немного истории

В пищу употреблять крупу начали ещё древние китайцы, и случилось это в V тысячелетии до н.э. Со временем небольшие круглые зернышки желтого цвета стали известны по всему миру. Древние китайцы из него готовили не только кашу, но использовали для приготовления сладких блюд, кваса, муки, супов и даже пива. В России просо начали выращивать с III тысячелетия до н.э. Славяне полюбили культуру за ее неприхотливость, устойчивость к суровым погодным условиям. В 18-19 вв. русские люди узнали о пользе пшенной каши, и она стала основным блюдом на столе. Ее готовили на воде, молоке, добавляли различные начинки, как мед, сахар, масло, сухофрукты, овощи.

Калорийность пшенной каши

Это очень калорийный продукт, даже если приготовлена на воде без каких-либо добавок. Энергетическая ценность составляет 343 килокалории, и этот показатель возрастёт в несколько раз, если сварить кашу на молоке, добавить масла, подсластить.

Часто звучат вопросы о том, полезна ли пшенная каша людям, которые хотят похудеть? Безусловно, да! Дело в том, что пшенка имеет липотропное действие, препятствует отложению жиров в организме и помогает выводить уже накопившиеся отложения. Ее нужно включать в диетическое меню. Сдобрить ее можно творогом, тыквой, орехами, молоком, благодаря чему каждый раз на столе будет новое блюдо. И добавляя новые ингредиенты можно повысить полезные свойства пшенной каши, и сделать ее вкус более интересным.

Химический состав

Сегодня подзабыли про то, что пшенная каша польза для организма велика. Люди часто обходят ее стороной, даже не догадываясь как много упускают. Стоит подробнее остановится на составе крупы, чтобы лучше понять этот неоценимый дар природы.

В ней содержаться незаменимые аминокислоты, которые являются строительным материалом для клеток, костей, кожи, мышц. В ней есть сложные углеводы, а ведь они принимают самое активное участие к очистке организма от шлаков и токсинов. Богата растительными жирами, без которых не усваивается каротин и витамин Д. Пшенка – это:

• 60% углеводов;
• 11% белков;
• 3-4% жиров.

Также в ней есть огромное количество витаминов, таких как А, В6, РР, В1, В5, В2, Е, А, фолиевая кислота. Ценность ее велика из-за клетчатки. По количеству аминокислот она уступает только гречке и овсянке. Регулярное потребление пшена позволяет насытить организм необходимыми микроэлементами – железом, марганцем, фтором, медью, магнием.

Особенности продукта

Почему же такой полезный продукт незаслуженно забыт и люди стараются обойти его мимо? Причины такого отношения следует поискать в мифах, которые люди так охотно слагают.

1. Пшенная каша очень горькая. Это правда, но только при условии несоблюдения правил хранения и приготовления. Если это произошло, то употреблять в пищу такое блюдо ни в коем случае нельзя, ведь им можно отравиться.
2. После приготовления крупа горчит. Это означает, что перед варкой крупа была неправильно помыта. Перед приготовлением ее надо подержать в горячей воде минут 15-20.
3. В этом блюде мало полезных веществ. Полезность продукта напрямую зависит от промышленного способа обработки. Самым полезным является дранец и если неправильно хранить крупу, то именно он портится в первую очередь и становится горьким.
4. Пшенка – это детское питание. Это не так, ведь ее можно смело включать в диетическое питание, людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

В славянской культуре приготовлению блюд из пшена отводилось особе место, ведь предки хорошо знали ее свойства и умели ее правильно готовить, хранить.

Польза и вред пшенной каши

Состав крупы делает ее идеальным продуктом для диетического питания. По количеству белка она равноценна пшенице. Каша хорошо усваивается организмом, поэтому часто встречаются рекомендации употреблять ее в период болезней, особенно при проблемах желудочно-кишечного тракта. Чем полезна пшенная каша надо знать людям со следующими проблемами:

• заболевания сосудов и сердца. Бесперебойную работу этим органам обеспечивают кальций, калий и магний. А в комплексе с витаминами группы В и РР эти вещества дают максимальную пользу;
• болезни ЖКТ. Это легкий продукт, который не перегружает пищеварительную систему. Полезно сочетать пшено с тыквой;
• лишний вес. Пшено обладает уникальным свойством – предупреждает жировые отложения и способствует растворению жиров в организме.

Нельзя забывать, что любой продукт полезен, но только в меру. Иногда польза может превратиться во вред, если не учитывать особенности употребления. Есть некоторые противопоказания к употреблению пшенки:

• при склонности к запорам и при пониженной кислотности желудка не стоит увлекаться пшенной кашей;
• при наличии такого заболевания как гипотиреоидизм с пшеном надо проявить осторожность.

Пшено при беременности

Женщинам при беременности рекомендуется включать в свое повседневное меню каши. Они должны быть сытными, питательными, но не жирными. Именно такой и является пшенка. Надо знать, что польза пшенной каши поможет организму справится с возрастающей нагрузкой, обеспечит маму и малыша необходимыми питательными веществами, витаминами и элементами.

Для беременной важен полноценный отдых, здоровый сон, за что отвечают витамины группы В. Также они не допустят ломкости ногтей, ухудшения состояния волос. А как раз витаминов этой группы в пшене предостаточно. Каша поможет поддержать обмен веществ на должном уровне, не допустит колебаний гормонального фона.

Пшенная каша в детском меню

Первые годы жизни ребенка – самые ответственные, ведь в этот период формируются органы, системы, закладывается культура питания. Каждый педиатр скажет, что в детском меню обязательно должны быть каши и употреблять их надо каждый день. Вводить пшенную кашу рекомендуется детям с 1,5-2 лет. Дело в том, что в ее состав входят белки с низкой биологической ценностью, к тому же переваривается она хуже других каш.

Стройность, молодость и красота

Стройная фигура, красивая кожа и здоровые волосы и ногти – это то, что делает любого человека привлекательным. Ради этого приходится отказываться от некоторых продуктов, заниматься спортом, правильно организовывать свое питание.

Пшено можно смело использовать для похудения, ведь оно поможет избавиться от лишних килограммов. Употребляя пшенную кашу в течение недели можно скинуть до 5 кг. Такая система похудения проста: на завтрак, обед и ужин надо съедать тарелочку пшенки. Ее можно дополнять несладкими фруктами, творогом.

Безусловно, калорийность пшенной каши делает ее ценным продуктом в повседневном меню. Если умеренно вводить ее в свой рацион, то удастся долгие годы оставаться здоровым, жизнерадостным и привлекательным.